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　　酒可真是好东西。心情好的时候喝点，破口骂娘的时候喝点；宾朋满座的时候觥筹交错，推杯换盏，孤独寂寞的时候，举杯邀月，行乐无穷。

　　前些天去乐亭县城，逛了逛“大东方超市”，无意间看到几百元甚至上千元的酒。可惜我没钱，真的不知那酒喝下去什么滋味。不上头吗，延年益寿吗，还是有别的神奇功能？我爱喝酒，但酒是什么牌子却很少留意，留意也没有用，好酒买不起，更没有人给我这布衣送礼（开个玩笑），只要喝着顺口即可。天天喝酒，天长日久，也要花销不少的银子。所以我的饭桌上，常见的是两元一瓶的四川小绵竹，遇到好酒好菜，就会看到“老村长”的影子，若是财政紧张，干脆十元一大壶的唐山“左家坞”、“东北大高粱”。

　　谈到喝酒，必要说到酒量。在我的印象里，古人能喝者众多，“李白斗酒诗百篇”，武松必要酒后逞英雄，醉打猛虎，醉打蒋门神。古人喝酒，也常喝出名堂来，汉高祖刘邦醉斩白蛇起义，一统天下；王羲之，与文人聚会“流觞曲水”，醉态朦胧中挥毫写下《兰亭集序》，还有那宋太祖赵匡胤，喝出个“杯酒释兵权”……可惜我的酒事无法载入青史，只有自己作文，留个纪念给自己看吧。

　　我的酒量不大，但不同的时间，不同的心情，不同的酒局，喝法是绝不同的。工作不顺，老婆斗嘴，要喝点；礼拜天下地干活回来，痛快痛快，也要喝点，当然这是独酌，至多外加老父一人，他又爱中途退局。至于下酒菜很简单，几颗花生米、鸡蛋炒白菜、甚至半根大葱，都可入酒。要的是一种气氛，一种静下心来，独享生活的乐趣。这种喝法，从不留意喝了多少、醉了没有，只管喝下去，尽兴为止。最后东倒西歪，到炕上沉沉睡去。

　　酒若只作为个人消遣的东西，我想它也不会大行其道。《辞海》中说：“酬；劝酒”，《仪礼乡饮酒礼》：“主人实觯酬宾。”郑玄注：“先自饮，乃饮宾，为酬”。从这里，可以很清楚的看出：这喝酒，本来和应酬是同义词的。

　　我的一个亲戚常去内蒙古贩羊，他说蒙古人特别好客，酒桌上你千万别说会喝酒，只要沾一滴，人家就要把你灌醉，不醉不行；如果你事先说明自己不会喝，人家就不会灌你。我觉得蒙古人很讲道理。所以我总想去蒙古作席，倒不是想喝醉，而是体会草原气息的民风。梦想归梦想，我着实讨厌应酬。几个人去参加新人的婚礼。大鱼大肉端上来，个个正襟危坐，彬彬有礼，帮别人擦碟子、递筷子。几口白酒下肚，斯文尽失，乱了分寸，不管熟悉与否，统统灌之！且语无伦次，嬉笑怒骂。其实这倒也可爱，不失为真。有人则滴酒不沾，比如我有个同事，和我在一个桌子上从未见他喝酒。有一日，他大醉而归。后来得知，是和领导喝的。原来会不会喝，喝得多少是因人而异的。

　　中华五千年历史，酒文化源远流长，曹操说：“何以解忧，唯有杜康”，这造酒的杜康是什么年代的人我不太清楚，但我知道商代的纣王有肉山酒池。如此算来，酒和我大中华年代相当，或者更早。如今，从富人到穷人，都要喝酒。我有个大伯，日子过得很清苦，但嗜酒成性，每见酒瓶，必嘴对嘴一口闷，更不用什么下酒菜，然后倒头便睡。如此喝法很是无聊，和“文化”二字相去甚远。那么怎么个喝法才算是文化呢？独酌时，不紧不慢，不要大醉，大醉则伤身；应酬时，劝酒是活跃气氛的必要手段，但要适可而止，不可暴力灌酒，不可以酒量取笑他人。参加宴会时万不可酩酊大醉，丑态百出。此外，几个人围坐一桌，可能职业分工不同，职位高低不一，这酒中若喝出尊卑贵贱，就真是没有味道了。